Ingrediënten 400 gram wortelen 400 gram bloemkool 200 gram knolselderij 200 gram sperziebonen 400 gram kipdijbeenvlees (of kalkoen) 1 ui 1 teen knoflook 200 ml kokosmelk 40 gram kokosolie ½ thl kerriepoeder ½ thl korianderpoeder ½ thl komijnpoeder 2 gram kurkuma geraspt of fijngesneden. Bereiding Was en snij alle groenten in kleine stukken. Wortels...
Auteur: Martine van Zeventer
Parmigiano di melanzane – aubergineschotel
Ingrediënten voor 2 personen 1 ui 1 teen knoflook 1 theelepel oregano 1 theelepel basilicum 400 ml tomaten – passata 400 gram kippengehakt 500 gram aubergines 125 gram (1 bolletje) mozzarella 50-100 gram geraspte Parmezaanse kaas 3 eetlepels kokosolie ovenplaat met bakpapier en een ovenschaal van ongeveer 20×30 cm Bereiding Snij de ui fijn...