fbpx

Avocado/kip salade

Ingrediënten voor 2 personen

  • 200 gram sla
  • 100 gram tomaat
  • 200 gram avocado
  • 200 gram kip(dijbeenfilet)
  • 60 gram ui
  • 200 gram komkommer
  • 6 eetlepels olijfolie – voor de dressing
  • 2 eetlepel azijn (zacht – appel of wijnazijn)
  • 30 gram walnoten
  • 20 gram roomboter
  • Zout en peper naar wens

Bereiding:

  • Maak een dressing van de olijfolie/azijn en zout en peper. Zet apart.
  • Snij de ui fijn.
  • Snij de kip in blokjes.
  • Laat de roomboter in een koekenpan smelten. Voeg de ui toe en bak even kort.
  • Dan kunnen de kipblokjes erbij. Bakken tot ze goudbruin en gaar zijn. Laat op een bord afkoelen.
  • Zet een slakom klaar waar de volgende ingrediënten na het snijden meteen in kunnen:
  • Was de sla en scheur of snij de sla in kleine stukken.
  • Snij de tomaat in parten.
  • Snij de komkommer in blokjes.
  • De walnoten kunnen grof of fijngehakt door de salade – naar wens.
  • Snij de avocado in blokjes.
  • Alle ingrediënten met de kip en de dressing door elkaar roeren
  • Proef of er nog wat vers gemalen zout en peper nodig is
  • Lekker met verse tuinkruiden

 

 

 

 

 

Scroll to top